Iran : La Traversée Gourmande - Saveurs de la Perse
La Traversée Gourmande Persane
Entre deux mers — de la Caspienne au golfe Persique, le goût d'une civilisation.
L'itinéraire complet : de Tabriz et Bandar Anzali au nord jusqu'à Qeshm au sud, en passant par Téhéran, Kâchân, Ispahan et Chirâz.
Le parcours, étape par étape
Un pays qui se raconte à table
Il est des voyages qui se racontent à travers les paysages. D'autres à travers les monuments. Celui-ci se découvre autour d'une table.
Car en Iran, la cuisine est bien davantage qu'un patrimoine culinaire : elle est une mémoire, un art de vivre, une façon d'accueillir l'autre. Chaque plat raconte une région. Chaque épice évoque une route caravanière. Chaque repas devient une rencontre.
Pendant quinze jours, cette traversée vous emmène du littoral verdoyant de la mer Caspienne jusqu'aux rivages lumineux du golfe Persique — une invitation à découvrir une Perse vivante, élégante et profondément attachante.
Le voyage
Tout commence au nord. Les brumes matinales enveloppent les rizières de la Caspienne tandis que les marchés débordent de poissons, d'herbes fraîches et de fruits aux couleurs éclatantes. À Bandar Anzali, les saveurs de la mer côtoient une nature généreuse, façonnée par les lagunes et les forêts.
La route conduit ensuite vers les grandes cités de la Perse. À Téhéran, capitale vibrante, l'Iran contemporain dialogue avec les palais des souverains qadjars. À Kashan, les demeures de négociants racontent l'époque où les caravanes reliaient la Chine à la Méditerranée, et les jardins persans y célèbrent depuis des siècles l'équilibre entre l'eau, l'ombre et la lumière.
Puis vient Ispahan — une ville qui semble avoir été dessinée pour émerveiller, coupoles turquoise, palais raffinés et places monumentales. À Chiraz, la poésie imprègne encore les jardins parfumés, tandis que Persépolis et Pasargades rappellent la grandeur de l'Empire achéménide.
Enfin, le sud dévoile un autre visage de l'Iran : sur l'île de Qeshm, le vent sculpte les falaises, les vallées prennent des allures lunaires et les villages de pêcheurs perpétuent des traditions maritimes millénaires.
Ce carnet contient
Les points forts de ce circuit
Une invitation à un voyage culturel autour de la gastronomie iranienne, à l'image du pays : vaste, généreuse, riche, variée, raffinée, savoureuse et colorée.
La découverte
- Un itinéraire extrêmement attractif et diversifié
- La gastronomie raffinée et savoureuse des différentes régions d'Iran, dans les meilleurs restaurants traditionnels
- Le patrimoine culturel et les joyaux architecturaux de l'Iran
Deux ports, deux mondes
- Anzali au nord — mer Caspienne : la lagune d'Anzali (Mordab-e-Anzali) et sa petite église orthodoxe russe
- Qeshm au sud — golfe Persique : les tours à vent, les chantiers de construction des Lenj, l'île Hengame
- La vallée des Étoiles, à l'ambiance martienne, sur l'île de Qeshm
La contemplation
- Le complexe d'Izadkhast, période sassanide, autour d'un thé ou d'un café
- Le village troglodyte de Kandovan et son déjeuner dans un restaurant creusé dans la roche
- Masouleh, village unique par son architecture en escalier et son paysage magnifique
15 jours · jour par jour
Ce circuit nécessite de bonnes chaussures de marche (confortables).
Arrivée à Téhéran
Arrivée dans la soirée ou la nuit à l'aéroport de Téhéran. Accueil par votre guide francophone et prise en charge des bagages. Transfert à l'hôtel, remise des clés et installation dans la chambre.
Grand Bazar · Palais de Golestan · Musées
Après le petit déjeuner, visite du Grand Bazar de Téhéran, puis du complexe du palais de Golestan (2 palais, 2h de visite minimum) et du musée national d'Iran, musée archéologique composé de deux bâtiments. Selon le temps disponible : musée du verre et de la céramique, musée des tapis, ou musée des Joyaux nationaux d'Iran (ouvert samedi, dimanche et lundi de 14h à 16h30).
Route de Qazvine et Roudbar · village de Masouleh
Nous nous dirigerons vers Bandar Anzali par Qazvine et Roudbar, la route qui relie Téhéran à la Caspienne. En chemin, halte au village de Masouleh, unique par son architecture en escalier et son paysage magnifique. Après l'enregistrement à l'hôtel et un bref repos, visite du marché local Shanbeh Bazar.
Cours de cuisine caspienne · lagune d'Anzali
Vous passerez toute la matinée à apprendre la cuisine de la région de la mer Caspienne. Déjeuner à Racht, chez Khaneh Sabz. L'après-midi, visite de la ville, de son parc du bord de mer — le « Boulevard » — et de la lagune.
Route d'Heiran · mausolée d'Ardebil
Après le petit-déjeuner, route vers Tabriz par la route d'Heiran — « Heiran » signifie génial, incroyable, et c'est bien le cas. Arrêt à Ardebil pour visiter le mausolée de Sheikh Safiaddin Ardebili, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et abritant l'une des plus précieuses collections d'œuvres d'art de l'époque. Tabriz est la deuxième grande ville après Téhéran ; sa cuisine azérie compte parmi les cinq plus importantes d'Iran.
Bazar · Mosquée Bleue · musées
Journée complète de visite. Après le petit déjeuner, marché local et fabricant de pâtisseries Baslogh et Gharabeh. La mosquée Bleue (Masjed-e-Kaboud) est un exemple étonnant du travail du carrelage du XVe siècle. Visite du musée de l'Azerbaïdjan, d'Arg-e-Tabriz (citadelle du XIVe siècle), du musée de la calligraphie et de la Constitution House. La journée se termine par le plus ancien bazar couvert d'Iran, le Tabriz Bazaar, lui aussi classé au patrimoine mondial — un lieu plein d'arômes d'épices, de tapis de soie et d'éclat de plats en argent et de bijoux.
Village de Kandovan · vol vers Qeshm
Départ matinal. En route, visite du village troglodyte de Kandovan, avec déjeuner dans un restaurant creusé dans la roche. En début d'après-midi, transfert vers l'aéroport pour rejoindre Qeshm, avec une escale à Téhéran.
Vallée de Chahkouh · Vallée des Étoiles · grottes de sel
Qeshm est la plus grande île du golfe Persique, qui a conservé de nombreuses traditions de la vie méridionale — l'unique géo-parc d'Iran, riche de nombreux géo-sites. Visite de la vallée de Chahkouh, où des millions d'années d'érosion ont créé des vues spectaculaires. La Vallée des Étoiles, creusée par le vent et la pluie il y a environ deux millions d'années, tire son nom de la légende selon laquelle elle aurait été formée d'étoiles filantes. Les grottes de sel concluent la journée. Dîner dans un restaurant local pour déguster fruits de mer et cuisine régionale.
Vol pour Chiraz · jardins d'Eram · Hafez et Saadi
Après le petit-déjeuner, vol intérieur pour Chiraz. La tradition culinaire de Chiraz est très riche : la ville est fière de ses extraits de fleurs aromatiques et de son Faludeh, dessert glacé emblématique. Excursion d'une demi-journée : le jardin d'Eram, site du patrimoine mondial de l'UNESCO dont le nom signifie « jardin du Paradis » ; le jardin de Narenjestan ; le mausolée de Hafez, mémorial dédié au plus grand poète persan ; le mausolée de Saadi, l'un des plus grands poètes persans de la période médiévale. Si le temps le permet, visite d'un atelier produisant le célèbre biscuit shirazi appelé yokheh.
Persépolis · complexe Zandeh · mosquée rose
Le matin, visite de Persépolis, site du patrimoine mondial de l'UNESCO et ancienne capitale de l'empire perse achéménide, dans la plaine de Marvdasht au pied du mont Kuh-e Rahmat. Dans l'après-midi, visite du complexe Zandeh (château, bains publics, bazar du XVIIe siècle). Si le temps le permet : la mosquée Nasir-ol-Molk, dite « mosquée rose », et le jardin Naranjestan, l'un des plus beaux palais de Chiraz.
Naqsh-e-Rostam · Pasargades
Départ pour Ispahan. En chemin : Naqsh-e-Rostam, site archéologique près de Persépolis dont les bas-reliefs sassanides sous les tombes étaient, selon la tradition perse, le portrait du héros mythique Rostam. Puis Pasargades, site du patrimoine mondial de l'UNESCO couvrant 1,6 km², qui abrite le mausolée de Cyrus II, la forteresse de Tall-e Takht et le Zendan-é Solaiman.
Mosquée Jameh · Chehel Sotun · place Imam
Visite de la mosquée Jameh (ou mosquée du vendredi), classée UNESCO et considérée comme le musée vivant de douze siècles d'architecture iranienne, avec son mihrab en stuc unique au monde construit en l'honneur d'Oljeitu. Puis le palais Chehel Sotun (Quarante Colonnes), dont le reflet des vingt colonnes dans le bassin en donne quarante. Courte marche jusqu'à la place Imam (Naqsh-e-Jahan), site du patrimoine mondial de l'UNESCO et l'une des plus belles places du monde — Robert Byron la comparait, dans « The Road to Oxiana », à Versailles. Si le temps le permet, musée de la musique d'Ispahan, puis le grand bazar, où les marchands sont réputés pour leur habileté à négocier.
Quartier arménien de Jolfa · ponts historiques · ★ Dîner de Gala
Le quartier arménien de Jolfa, construit entre 1655 et 1664 : l'église de Vank mêle architecture islamique et européenne, avec un petit musée de reliques arméniennes. Le palais Hasht Behesht (huit paradis), résidence royale du XVIe siècle dédiée à la femme la plus aimée de Shah Suleiman, remarquable pour ses dalles de marbre et ses stucs en voûte. Visite du Hammam-e Ali Gholi Agha, ancien bain public devenu musée ethnographique. Après-midi tranquille au bord des ponts historiques Khaju et Si-o-se Pol, tous deux du XVIIe siècle. En soirée : dîner de Gala au restaurant Naghshe Jahan, où un orchestre joue de la musique classique persane.
Jardin Fin · maison Tabatabaïe · route vers l'aéroport
Départ pour Kashan, où trois monuments retiennent l'attention : le jardin Fin, site du patrimoine mondial de l'UNESCO, jardin persan situé à quelques kilomètres au sud-ouest de la ville ; la maison de Tabatabaïe ; et l'école théologique d'Agha Bozorg. Route ensuite vers Téhéran, en vue du vol de retour du lendemain.
Transfert à l'aéroport · vol de retour
Transfert à l'aéroport de Téhéran pour le vol de retour. Votre guide vous accompagne jusqu'à l'embarquement.
Principales villes du circuit
Téhéran · Bandar Anzali · Tabriz · Qeshm · Chirâz · Ispahan · Kâchân
Téhéran
Téhéran déroute au premier abord — et fascine ensuite. Sous le chaos apparent se cache une ville cultivée, gourmande et fière de son histoire millénaire. La chaîne de l'Alborz enneigée se dessine au nord de la ville par temps clair.
Palais de Golestan
Complexe qajar classé UNESCO. Deux palais, 2h de visite minimum. Billetterie séparée pour chaque pavillon.
Grand Bazar
10 km de galeries couvertes. Idéal en matinée. Secteur épices et fruits secs au nord-est.
Musée national d'Iran
Deux bâtiments : Iran antique (incontournable) et période islamique. Compter 1h30.
Musée des Joyaux
Ouvert sam., dim. et lun. de 14h à 16h30 : l'une des collections les plus extraordinaires au monde.
- Abgoosht (Dizi) — ragoût d'agneau aux pois chiches, servi dans un pot de terre cuite individuel
- Kabab Koubideh — la brochette mythique à l'agneau haché, riz au safran
- Ash-e Reshteh — soupe d'herbes et de nouilles, plat traditionnel de bon augure
Bandar Anzali
Le premier choc du voyage : on quitte l'aridité iranienne pour une végétation luxuriante, humide, presque tropicale. La cuisine du Guilan — poissons, grenade, herbes fraîches — est l'exception culinaire d'Iran, que le reste du pays ne connaît qu'en version affadie.
Village de Masouleh
Village en escalier où le toit d'une maison est la rue de la suivante. Souvent dans les nuages.
Cours de cuisine caspienne
Une matinée entière consacrée aux saveurs de la région.
Palais musée de Bandar Anzali
Halte sur la route de Rasht : ancien palais transformé en musée, témoin de l'architecture locale du Guilan.
Lagune d'Anzali
Le Mordab-e-Anzali, zone humide protégée, milliers d'oiseaux migrateurs, sa petite église orthodoxe russe. Balade en barque possible.
- Mirza Ghassemi — caviar d'aubergines fumées à l'ail, spécialité exclusive du Guilan
- Fesenjan au poisson — version nordique du ragoût grenade-noix, préparé à l'origine avec du canard sauvage
- Reshteh Polo — riz aux nouilles et aux herbes, plat du Nouvel An persan
- Caviar — Anzali reste l'un des derniers ports caviars d'Iran
Tabriz & Kandovan
Tabriz est turque de langue, iranienne de cœur. Son bazar est l'un des plus anciens et des plus beaux du monde — 7 km² de galeries couvertes classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. La cuisine azérie compte parmi les cinq grandes cuisines régionales d'Iran.
Mausolée d'Ardebil
Sheikh Safiaddin Ardebili, UNESCO — la plus précieuse collection d'œuvres d'art d'époque en Iran.
Bazar de Tabriz
Le plus grand bazar couvert au monde : tapis de soie, épices, bijoux d'argent. Marchands réputés pour la négociation.
Mosquée Bleue
Chef-d'œuvre du carrelage du XVe siècle. La lumière du matin révèle les nuances du bleu turquoise.
Village de Kandovan
Village troglodyte habité depuis plus de 700 ans, creusé dans des roches volcaniques en cônes ; déjeuner sur place.
- Baslogh — confiserie gélatineuse à base d'amidon, parfumée à la rose, spécialité exclusive de Tabriz
- Kufteh Tabrizi — boulette géante d'agneau farcie aux herbes, noix et pruneaux
- Dolma — feuilles de vigne farcies, version azérie plus relevée qu'ailleurs en Iran
Qeshm
La plus grande île du golfe Persique est aussi la plus étrange : un géo-parc unique, des paysages martiaux sculptés par le vent sur des millions d'années, et une cuisine de mer radicalement différente du reste de l'Iran.
Vallée de Chahkouh
Cavités spectaculaires creusées dans la roche rouge. L'un des sites géologiques les plus étonnants d'Iran.
Vallée des Étoiles (Stars Valley)
15 m sous le plateau. Arcs, colonnes et passages irréguliers formés il y a environ 2 millions d'années.
Chantiers de Lenj
Construction traditionnelle de bateaux en bois, technique inscrite à l'UNESCO ; les derniers maîtres de cet art.
Île d'Hengame · tours à vent de Laft
Dauphins, gazelles, plages isolées ; le paysage des badguirs, accessible en bateau.
- Maygou — crevettes du Golfe grillées ou à l'étuvée avec du sumac
- Ghalieh Mahi — poisson en sauce tomate-coriandre-fenugrec, plat emblématique du sud
- Hariz — bouillie de blé au poisson, petit-déjeuner traditionnel des pêcheurs de l'île
Chiraz & Persépolis
Chiraz est la ville la plus douce d'Iran, celle des poètes Hafez et Saadi, des roses et des jardins. Et Persépolis, à 70 km, fondée par Darius Ier, reste l'un des sites archéologiques les plus bouleversants du monde antique.
Persépolis
Capitale achéménide fondée par Darius Ier. Bas-reliefs des délégations de vingt-trois nations, d'une finesse saisissante. Arriver tôt.
Jardin d'Eram
« Jardin du Paradis » : cyprès centenaires, fontaines, pavillons safavides. Archétype du jardin persan.
Mausolées de Hafez et Saadi
Le poète le plus aimé d'Iran : lieu de pèlerinage laïc et poétique, ses vers récités de mémoire par des millions d'Iraniens.
Naqsh-e-Rostam & Pasargades
Tombes rupestres des rois achéménides, bas-reliefs sassanides, et cité royale de Cyrus II.
- Faludeh — dessert glacé aux vermicelles de riz, eau de rose et citron vert, spécialité unique à Chiraz
- Extraits de fleurs — eau de rose, fleur d'oranger, sirop de cédrat : Chiraz est la capitale des eaux florales
- Yokheh — biscuit feuilleté local, fabriqué dans des ateliers artisanaux
Ispahan
La place Imam — 509 m × 160 m — est l'une des plus grandes et plus belles places du monde. L'ensemble safavide qui l'entoure est sans équivalent. Trois jours permettent d'en saisir l'essentiel — et de vivre la soirée de Gala.
Place Imam (Naqsh-e-Jahan)
509 × 160 m. Mosquée Imam, mosquée Sheikh Lotfollah, palais Ali Qapu, bazar royal. Incontournable au coucher du soleil.
Mosquée Jameh
1200 ans d'architecture réunis en un seul édifice (VIIIe–XXe siècle). Le mihrab en stuc d'Oljeitu est unique au monde.
Ponts historiques
Khaju et Si-o-se Pol (XVIIe siècle) : le soir, les habitants s'y retrouvent pour chanter et jouer de la musique.
Dîner de Gala · Naghshe Jahan
Restaurant traditionnel, orchestre de musique classique persane. L'aboutissement gastronomique du circuit.
- Beryani — viande d'agneau séchée et grillée, spécialité exclusive d'Ispahan, servie le matin
- Gaz — nougat persan à la rose et aux pistaches, la confiserie emblématique de la ville
- Bastani Gol-o-Bolbol — glace à la rose et au safran, parsemée de cristaux de glace
Kâchân
Kashan est la dernière étape avant le retour vers Téhéran — peut-être la plus apaisante. Ville de tapis et de maisons bourgeoises à cour intérieure, elle abrite l'un des six jardins persans inscrits au patrimoine mondial.
Jardin Fin
Sources naturelles, platanes centenaires, pavillons safavides.
Maison Tabatabaïe
Demeure marchande, vitraux colorés et stucs ciselés.
École Agha Bozorg
École théologique historique de la ville.
7 hôtels sélectionnés · 4 & 5 étoiles
Eskan Alvand
Sefid Kenar
Ilgoli
Eram
Aryo Barzan
Aseman
Remis
Déjeuner & dîner · jour par jour
Pension complète incluse. Sélection des meilleurs restaurants traditionnels de chaque ville.
| Jour | Ville | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|---|
| J 2 | Téhéran | Sharaf-ol-Eslami | Khooneh ou Alborz Darakeh |
| J 3 | Anzali | Sar Tchechmeh (Roudbar) ou Pitch (Homam) | Koutchak Pour |
| J 4 | Anzali | Khaneh Sabz — Racht | Niloufar Abi — île sur la lagune |
| J 5 | Tabriz | Caravansérail Abassi — Ardebil | Ilgoli — restaurant panoramique |
| J 6 | Tabriz | Hadj Ali | Hezar Dastan |
| J 7 | Kandovan | Restaurant troglodyte de Kandovan | Sirol — Qeshm |
| J 8 | Qeshm | Île de Hengam | Badil — spécialités du Golfe |
| J 9 | Chiraz | Sharze | Soufi |
| J 10 | Chiraz | Laneh Tavousse | Haft Khan |
| J 11 | Ispahan | Ghasré Bahram | Hôtel Aseman — restaurant panoramique |
| J 12 | Ispahan | Djarchi Bashi — ancien Hammam | Caravansérail Abassi |
| J 13 | Ispahan | Shahrzad | ★ Dîner de Gala · Naghshe Jahan |
| J 14 | Kashan | Sarayé Ameryha | Sarayé Mehro Mah |
Adapté au nombre de voyageurs
Tous types de véhicules récents, climatisés et confortables, adaptés en fonction du nombre de voyageurs. Guide interprète et chauffeur dédiés sur l'ensemble du circuit.
Transferts & vols intérieurs
Vue d'ensemble de l'itinéraire, des routes et des deux vols intérieurs.
Aéroport international → Hôtel Téhéran — accueil par le guide francophone, prise en charge des bagages
Téhéran → Qazvine, Roudbar, Masouleh → Bandar Anzali — 427 km, route panoramique, journée complète
Anzali → route d'Heiran, Ardebil → Tabriz — 442 km, arrêt UNESCO à Ardebil
Tabriz (Kandovan) → aéroport → Téhéran → Qeshm ✈ vol intérieur, escale à Téhéran
Qeshm → Chiraz ✈ vol intérieur
Chiraz → Naqsh-e-Rostam, Pasargades → Ispahan — route avec visites en chemin
Ispahan → Kashan → Téhéran — transfert avec visites à Kashan
Hôtel Téhéran → aéroport — vol de retour, le guide vous accompagne jusqu'à l'embarquement
Le parc automobile
Berline de luxe
Véhicule premium avec chauffeur privé, confort maximal.
Minivan
Van climatisé avec chauffeur, bagages en soute.
Minibus
Climatisation renforcée, guide et chauffeur dédiés.
Bus grand confort
Sièges inclinables, climatisation, bagages en soute.
4 plats à connaître avant de partir
La gastronomie iranienne est équilibrée, parfumée et peu épicée. Tout au long du voyage, les marchés deviennent des lieux de découverte, les restaurants traditionnels des espaces de partage, et les cuisines familiales les plus belles portes d'entrée vers la culture iranienne.
Plat national · partout en Iran
Ghormeh Sabzi
Délicieux ragoût d'agneau aux fines herbes fraîches — persil, poireaux, coriandre, fenugrec séché — relevé de citrons d'Oman longuement mûris au soleil. « Ghormeh » signifie ragoût en azéri, « Sabzi » signifie herbes en persan. Servi avec riz blanc à la vapeur et un assortiment d'herbes fraîches, le sabzi khordan.
Plat des grandes occasions
Khoresht-e Fesenjan
Un délicieux ragoût sucré-salé de volaille, préparé à partir de concentré de grenade et de noix pilées — parfois d'agneau ou de poisson. Originaire du Guilan, où il se préparait autrefois avec du canard sauvage, il accompagne aujourd'hui surtout le poulet, traditionnellement à l'automne.
La brochette mythique
Kabab Koubideh
Viande d'agneau ou de bœuf hachée deux fois, mélangée à l'oignon, au safran, au curcuma et au sumac, puis grillée sur braises de charbon. Servi avec du riz au safran, des tomates et oignons grillés, et le sumac en garniture de table.
Tradition populaire
Abgoosht (Dizi)
Une soupe copieuse d'agneau, de pois chiches, de haricots blancs, d'oignons, de pommes de terre et de tomates, mijotée dans une cruche individuelle — le dizi. Le bouillon se boit séparément, puis la viande est écrasée au pilon.
La rose n'est pas la seule fleur que les Iraniens cultivent et utilisent en cuisine : le safran, obtenu à partir d'une fleur du même nom, est un condiment utilisé depuis des millénaires en Iran pour sa couleur, son goût et ses propriétés thérapeutiques.
Tarifs 2025
Ce circuit est personnalisable en fonction de vos suggestions — hôtels 4 & 5 étoiles, pension complète, guide & chauffeur, hors vols internationaux.
Nos prix comprennent
- Un carnet de voyage détaillé
- Démarches administratives pour l'obtention du numéro d'autorisation de visa
- Rencontre et assistance à l'arrivée et au départ
- Prise en charge des bagages
- Assistance d'un guide interprète local (dans la langue de votre choix) sur l'ensemble du circuit
- Les transferts terrestres (aéroports, hôtels, villes) avec véhicule climatisé et confortable
- Hébergement en hôtels 4 & 5 étoiles, chambre double ou twin
- Le vol intérieur : Tabriz/Qeshm — Qeshm/Chiraz
- Pension complète
- Les frais d'entrée : visites, excursions et entrées sur les sites
- Les visites mentionnées au programme
- Dégustation de thé et boissons pendant les excursions
- Toutes les taxes concernant le circuit
- Les pourboires pour les gardiens des sites, le personnel des hôtels et des restaurants, et les porteurs
- Le dîner d'adieu dans un restaurant traditionnel
Nos prix ne comprennent pas
- Les frais de visa
- Les vols internationaux
- L'assurance maladie, accident, rapatriement et bagages
- Les pourboires coutumiers du guide (~5 €/jour/pers.) et du chauffeur (~2,50 €/jour/pers.) — non obligatoires, mais pratique courante dans le monde entier comme en Iran
- Les dépenses personnelles
- Les visites non mentionnées au programme, qui restent à la charge du voyageur
- Les assurances complémentaires
La meilleure période pour ce circuit
Printemps
Mars – mai. Températures douces partout, floraisons à Chiraz, Norooz (Nouvel An persan) en mars.
Été
Juin – août. Chaleur marquée à Chiraz et Ispahan ; agréable en soirée à Anzali et Qeshm.
Automne
Septembre – novembre. Chaleur douce, lumière exceptionnelle, grenades et raisins de saison.
Hiver
Décembre – février. Doux à Qeshm et Chiraz, plus frais à Tabriz ; sites moins fréquentés.
Jours fériés à prendre en compte : les dates varient chaque année selon les calendriers persan et lunaire — certains sites peuvent être fermés lors de ces occasions :
Fêtes nationales
- Norouz (21 mars – 2 avril environ)
- Sizdeh Bedar
Commémorations religieuses
- Martyre de l'Imam Ali
- Tassoua
- Ashoura
- Arbaïn
- Décès du 6ᵉ Imam Ja'far al-Sâdiq
- Décès de l'Imam Khomeyni (2 jours)
- Décès du Prophète Mahomet
- Décès du 8ᵉ Imam Reza
- Décès de Fatima
Les dates exactes de l'année de votre voyage vous seront communiquées lors de la préparation du circuit.
Préparer votre voyage en toute tranquillité
Les thèmes essentiels à connaître avant de partir.
Visa
Visa à l'arrivée pour la plupart des nationalités européennes. Pasargades prend en charge les démarches pour l'autorisation. Se renseigner selon votre nationalité.
Monnaie
Rial iranien. Les cartes bancaires étrangères ne fonctionnent pas. Apportez des euros ou des dollars en espèces. Votre guide vous orientera pour le change.
Code vestimentaire
Femmes : foulard obligatoire en public, manteau ou tunique longue. Hommes : pantalon long, t-shirt à manches. Pas de bermuda.
Connectivité
SIM locale disponible à l'aéroport (peu onéreuse). VPN nécessaire pour accéder aux réseaux sociaux et services occidentaux.
À table
Déjeuner = repas principal. Dîners rarement avant 20h. Nourriture halal, pas d'alcool servi dans les restaurants.
Chaussures
Bonnes chaussures de marche indispensables. Persépolis et Naqsh-e-Rostam : terrains irréguliers et surfaces très chaudes en été.
Photographie
Chaque photo devient une rencontre : bazars animés, tables généreuses, paysages grandioses, visages accueillants. Demandez toujours l'autorisation ; certains sites sont interdits.
Assistance 24h
Votre guide est joignable 24h/24 pendant tout le circuit. Numéro d'urgence communiqué dès l'arrivée. Il est logé dans le même hôtel que vous pour une accessibilité immédiate.
D'autres itinéraires
Le Cercle des Poètes Disparus
Vivez les Jardins Persans
Flânerie Nomade
Ateliers de Tapis
Envie de vivre cette traversée ?
Cette traversée est née d'une conviction simple : l'Iran ne se visite pas, il se vit. Plus qu'un circuit, La Traversée Gourmande Persane est une invitation à porter un autre regard sur l'une des plus grandes civilisations du monde.