Souvenirs de Kerman
SOUVENIRS DE KERMAN
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Souvenirs de Kerman
Les souvenirs Kerman sont très variés. Des plats délicieux et merveilleux, des bonbons aux produits artisanaux, en passant par les plantes médicinales et les produits agricoles tels que les agrumes, qui ne ramèneront aucun voyageur ou touriste de cette belle ville du désert les mains vides.
SPÉCIALITÉS COMESTIBLES
Kerman n’est pas seulement une ville magnifique ; mais aussi le berceau de friandises et de collations délicieuses et variées sur lesquelles nous en apprendrons plus dans la suite.
Kolompeh est une pâtisserie iranienne cuite dans la ville de Kerman. Kolompeh ressemble à une tarte avec un mélange de dattes hachées avec de la poudre de cardamome et d'autres arômes à l'intérieur. Les dattes, la farine de blé, les noix et l'huile de cuisson sont les principaux ingrédients.
- Komach Sahan
- Qotab de Kerman
- Qavout
- Faludeh Kerman
- Bereshtou
Artisanats de Kerman
Kerman, comme beaucoup d’autres villes d’Iran, en plus des souvenirs culinaires, possède de nombreux objets artisanaux que vous ne connaissez peut-être pas.
- Pateh
- Tapis Kerman
- Kilim Shirki Pich
- Tissage d’écharpe
Produits en cuivre
Comme vous le savez, Kerman produit plusieurs produits en cuivre ; c’est en fait en raison de la présence de « mine de cuivre de Sarcheshmeh »; c’est en fait l’une des principales mines de cuivre du pays. Sur les marchés de Kerman, vous pouvez donc voir une variété d’ustensiles de consommation et de décoration tels que des bols, des plateaux, des pichets, des chandeliers, des tasses, des miroirs, etc., qui est l’un des principaux objets artisanaux et souvenirs de cette ville.
SOUVENIRS DE KERMAN | ||
 | Pateh Douzi, également connu sous le nom de « Selseleh Douzi », est un artisanat important de la province de Kerman. Heureusement, cet artisanat est toujours pratiqué et la production de Pateh est l’un des artisanats les plus florissants en Iran. Pateh Douzi, ou art de la couture de Pateh, est un type de broderie dans lequel le tissu est recouvert de points colorés. On choisit un morceau de tissu de coton blanc pur, après l’avoir lavé et coupé correctement, on brode la laine sur le tissu de coton en créant un motif coloré selon le choix du tisserand. | |
 | Tapis Afshar - porte le nom de la tribu Afshar qui a été déplacée vers le pays de Kerman sous le règne de Shah Tahmasb Safavid. Les nomades de la tribu Afshar vivent dans les plaines entre Sirjan et Baft. Les villes de Babak, Sirjan, Baft, Raber et les régions à l'ouest de Jiroft sont les plus importants centres de tissage de tapis connus sous le nom d'Afshar. Les tapis Afshar sont noués avec des teintes de rouge et de bleu et ont souvent des motifs rectangulaires. La variété de leurs designs est assez élevée. | |
 | Le tapis Kerman est célèbre pour sa durabilité et sa qualité. Kerman peut être présenté comme l'un des centres importants du tissage de tapis en Iran. L'histoire du tissage de tapis dans cette province remonte à avant l'ère safavide. Le tapis Kerman a une grande variété de couleurs. On ne doit pas oublier que ces tapis persans appartiennent toujours à la classe supérieure des tapis noués à la main. | |
 | Tissage d’écharpe - Le tissage de châles est l’un des plus anciens objets artisanaux de Kerman avec une réputation similaire aux tapis Kerman. En plus, il est intéressant de savoir que la plupart des anciens modèles de tapis Kerman sont tirés des modèles de tissage de tapis utilisés par les artistes Kermani. Les artisants de Kerman tissent cette écharpe en poil de chèvre, de trois mètres de long et 75 centimètres de large, dans différents motifs, dessins et couleurs. | |
SPÉCIALITÉS COMESTIBLES DE KERMAN | ||
Le Cumin est une plante qui donne de petites fleurs. Les fruits du cumin sont des graines, que l'on transforme aussi en poudre. Le cumin est une épice thérapeutique capable de calmer vos douleurs abdominales et vos troubles digestifs. Le cumin recèle en outre un composé spécifique – le cuminaldéhyde – qui exerce un effet hypoglycémiant, c'est-à-dire qu'il réduit le taux de sucre dans le sang. | ||
La pistache est l'un des produits d'exportation de cette province. 70% des pistaches produites dans le pays appartiennent à Kerman. La haute qualité de ce produit a permis aux pistaches de Rafsanjan d'être exportées dans différentes parties du monde. Les exportations de pistaches dans la province de Kerman comprennent une grande partie des exportations non pétrolières de l'Iran. | ||
Dattes - Véritable perle de la Perse, la datte fraîche Mazafati est l'un des fruits emblématiques de l'Iran. La datte fraîche Mazafati est cultivée depuis des millénaires dans les oasis iraniennes de la région de Bam. Les Mazafati sont récoltées à la main directement sur l'arbre, elles poussent de manière naturelle, sans aucun traitement durant la récolte ni aucun additif. Les dattes fraîches ne se conservent que quelques jours ; c'est pourquoi on les congèle ce qui permet aussi de les proposer toute l'année. Elles sont cueillies non matures, le mûrissement se faisant après décongélation. | ||
Plantes médicinales et spiritueux - Kerman est un lieu de culture de diverses plantes médicinales, et le cèdre, le henné et le katira sont parmi les plantes les plus célèbres que vous pouvez trouver dans ces régions. En plus des plantes médicinales, Kerman est le centre des parfums tels que l'eau de rose, la racine de bardane, la racine de nasturgen, la racine de menthe et la racine de cumin. Les meilleurs spiritueux de cette province proviennent des pentes des montagnes Hazareh dans le village de Lalehzar. | ||